Ziemniaki

Słowem ziemniak określa się całkowitą roślinę, z której do spożycia przeznaczone są jedynie bulwy. Owe bulwy muszą być natomiast odpowiednio wcześniej przed zjedzeniem poddane obróbce termicznej. Jest na chwilę obecną w naszym kraju wyłącznie ponad sto rozmaitych odmian ziemniaków. To nasze najpopularniejsze danie. Wyróżnia się przede wszystkim ziemniaki typu A oraz typu B a także typu C i D. Pierwsze mają małą ilość skrobi, drugie z kolei mają średniawy jeżeli chodzi o zwartość i zwięzłość miąższ, grupa C odnosi się z kolei do najbardziej skrobiowych gatunków a D to przeważnie odmiany stosowane do karmienia zwierząt, mało kiedy w ogóle spożywane przez człowieka.