Bakłażan

Warzywem, które jest warte uwzględnienia w codziennym jadłospisie okazuje się bakłażan. Jest to delikatnie połyskliwa jarzyna, która ma odcień ciemnawo fioletowy. Niekiedy określa się go pojęciem oberżyna. Prawdopodobnie pochodzi ona z Indii i tam była znana od lat. Datuje się, że bakłażan odkryto, jako składnik do jedzenia około 600 roku przed naszą erą, gdzie stanowił chętnie jedzony produkt w Chinach. Jeżeli chodzi o nasz kontynent, to utrwaliło się przekonanie, że jest to warzywo szkodliwe. Dlatego też ograniczano się wyłącznie do stosowania oberżyny jako rośliny ozdobnej.